
Zastosowanie i właściwości zdrowotne szafranu są niezwykle szerokie, co sprawia, że ta przyprawa jest ceniona nie tylko za swój smak i aromat, ale także za korzyści zdrowotne. Szafran wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe, przeciwnowotworowe, przeciwdepresyjne, a także wspomaga pamięć i kontrolę wagi.